Kleine Bierkunde

Sie sind nicht nur durstig auf Bierspezialitäten sondern auch Wissbegierig? Dann sind Sie hier genau richtig!

Die Bierakademie steht nicht umsonst für fachkundige Kompetenz. Unser Ziel ist es Interesse zu wecken und diejenigen die sich infizieren lassen zu wahren Bierfans auzubilden.  Den in Bier steckt mehr als man denkt ! Das Team der Bierakademie wünscht viel Spaß beim Selbststudium !

Und für alle die noch mehr rund um das Thema Getränke wissen wollen empfehlen wir die Warenkundefibel auf der FRESH+COOL Homepage:  <hier klicken>


Fachbegriffe & Wissenswertes
  • Stammwürze
  • Alkoholgehalt
  • Gärungsarten
  • Biersorten nach Hefesenkung
  • Bittere
  • Farbe
  • Röstmalz
  • Biergattungen
  • Hopfensorten
Biersorten
  • Ale
  • Alkoholfreie Biere
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  • Berliner Weiße
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  • Kölsch
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  • Malzbier
  • Märzen
  • Münchener Dunkel
  • Pils(e)ner
  • Porter
  • Rotbier
  • Schwarzbier
  • Weißbier
Foodpairing - Essen und Bier
  • Was ist Foodpairing?
  • Bier- und Speiseinhaltsstoffe
  • Alkohol - sensorische Auswirkungen
  • Fette - sensorische Auswirkungen
  • Säure - sensorische Auswirkungen
  • Süße - sensorische Auswirkungen
  • Salze - sensorische Auswirkungen
  • Gerbstoffe - sensorische Auswirkungen
  • Proteine/Eiweiße - sensorische Auswirkungen

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